Versenyszabályzat

A verseny időpontja. 2011. július 02-a szombat.

A verseny célja a rétes-készítés ötszáz éves magyarországi hagyományainak bemutatása és megőrzése.

A versenyző csapatoknak a rétes készítés minden munkafázisát a helyszínen kell bemutatniuk.

A Versenyre 2-5 fős csapatok nevezhetnek.

A verseny helyszíne: Aranyszöm Rendezvényház Mórahalom, Röszkei út 1., udvar, rendezvény sátor.

A rendezőség által biztosított, a verseny lebonyolításához szükséges eszközök:

Padok:              2db / Csapat.

Asztalok:         2db / Csapat

5 csapatonként egy, 3 égőfejes gáztűzhely,

Minden csapatnak legalább egy, a kijelölt sütőbe illő sütő-lemez.

A szükséges ivóvíz minőségű vízről a rendezőség gondoskodik.

Alapanyagról és felszerelésről a csapatoknak kell gondoskodni!

- Terítő, dagasztó edény, liszt, töltelék anyagok, kések, vágódeszka, cukor, porcukor, zsír, olaj, egyéb edények, stb.

Kérjük a csapatokat, hogy alaposan készüljenek föl az eszközökkel, mert a helyszínen már nem lesz módunk pótolni a hiányzó anyagokat!

A helyszín berendezése szerint a csapatok helyét a rendezőség jelöli ki.

Kizárólag a helyszíni segítők illetékesek a következőkben:

A sütés a készítés sorrendjében, a sütés felügyelő vezetésével történik:

A versenyművek kisütését a rétes fesztiválon részt vevő vállalkozások sütőiben és – amennyiben szükséges - a közeli iskola konyhájában végezzük.

A csapat egy tagjának kíséretében a réteseket a sütés helyére szállítjuk, ahol szakképzett, segítők gondoskodnak a rétesek kisütéséről.

A kész réteseket a zsűri elé az alábbiak szerint kérjük feltálalni:

Egy-két szelet kisült rétes natúron, és két-három tetszőleges szelet, az alapvető íz-hatást nem befolyásoló, minimális mennyiségű kiegészítő felhasználásával, feltálalva (pl.: porcukor+mentalevél lehet, de egy öntetes rétes már csak a különlegesség kategóriában elfogadható).

Különlegesség esetén bármilyen kiegészítő megengedett.

A rétesek értékelése két kategóriában történik: Almás rétes és egy szabadon választott rétes különlegesség.

Kategóriánként 1. -, 2. -, 3.-díj kerül kiosztásra.

A díjakhoz a rendezvény szponzorai által felajánlott ajándékok kapcsolódhatnak.

A versenyző csapatoknak szigorúan tilos:

 - Bármely előre elkészített alapanyag használata, pl. előre elkészített tészta, vagy töltelék.

 - Ételszínezék használata.

Tisztelettel:       a szervezőbizottság.

Mórahalom,2010. május 11.